加工定制:是 | 种类:嫩化机 | 品牌:铭鼎 |
订货号:MDGR201812 | 货号:001 | 型号:500L |
电压:380V | 功率:2.25kw | 净重:/kg |
包装:木箱 | 外形尺寸:1500*900*1200mm | 产品用途:腌制入味嫩化搅拌 |
适用范围:西餐店设备、 中餐店设备、 冷冻食品厂设备、 肉制品加工厂设备、 休闲食品厂设备、 其他 | 营销:新品 | 规格:1500*900*1200 |
是否跨境货源:否 | 滚揉机:50L/100L/200L | 腌制机:300L/400L/500L |
滚揉机使用:600L/800L |
产品概述
滚揉机是利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打、达到按摩、腌渍作用。使肉均匀的吸收腌渍,可以提高肉的弹性;可以提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构,节能高效。整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。
设备清洗方法
滚揉机在食品加工行业大量的使用,在滚揉搅拌的时候会在滚揉机的内壁上留下一些油脂污垢。在生产加工的过程中我我们为了***肉质的质量安全,要***桶内的干净,所以良好的清洗方法不仅可以***产品的安全质量,还可以延长滚揉机的使用寿命。滚筒内的清洗工作应该在生产加工结束后短时间内进行。长时间其中的油脂污垢会附在内壁。
具体清洗方法如下:
1、往筒体内注入一定量的水。用水将其中的废屑排出。
2、调入一定量的洗涤剂或者是消毒剂在水里面加入桶内,将桶转动清洗。
3、清洗结束后,再用高压水枪清洗桶内,并且简单转动桶,使卸水的桶朝下,排尽桶内的水。
4、用软布或者软刷子沾有兑着洗涤剂的水擦拭,然后用清水冲洗干净。(清洗过程避免用水直接喷冲轴承座,电气箱控制面板)